1、適應(yīng)高端消費(fèi)群體需求：我覺得這是四個(gè)理由里面最扯的一個(gè)。我們這樣打個(gè)比方，路邊的一家餐廳，把酸菜魚換成星級的餐具，會產(chǎn)生所謂的“高端消費(fèi)群體”嗎？然后換個(gè)思路，如果有“高端消費(fèi)群體”來到這個(gè)路邊的店，給兩份酸菜魚讓他選：一份是正常的，售價(jià)也是正常的，一份是好的餐具裝的，要貴一些，這個(gè)高端消費(fèi)群體會選哪一份？改變一個(gè)賣場的客群結(jié)構(gòu)，需要堅(jiān)守符合目標(biāo)客群需求的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。如果這個(gè)賣酸菜魚的店，本身味道出眾，一直堅(jiān)持用上好的食材、環(huán)境并不讓人反感，那么他的“高端消費(fèi)群體”自然會產(chǎn)生，與他是不是用星級的餐具并沒有必然的關(guān)系。而這種改變必須是整個(gè)商品內(nèi)涵的升級，不是改變一個(gè)局部，就如同你在你的煙酒柜里鎖上一排拉菲，不見得有“超二代”開著法拉利來買一樣。（當(dāng)然這里面最難實(shí)現(xiàn)一個(gè)環(huán)節(jié)，還是我們這些做超市的，實(shí)在不屑于給孩子買輛跑車，畢竟他們不是普通的富二代。）
2、為顧客提供便利：可以的，這點(diǎn)能同意，因?yàn)橛锌赡芩鼤沁@種形式的顧客價(jià)值。
3、提高工作效率：我們首先問問，很多自建了加工的企業(yè)，你們門店員工減員了嗎？如果門店用工成本沒減下來，加工分揀的工人是免費(fèi)的嗎？加工場地是免費(fèi)的嗎？如果不是，你不但沒有提高人效和坪效，反而是降低了的。因?yàn)橐郧斑@兩項(xiàng)我們是免費(fèi)的，賣場有多少顧客，我們就有多少免費(fèi)的分揀工人；賣場就是我們的分揀車間。而現(xiàn)在你要把這件事租個(gè)場地自己請人來做，同時(shí)還要為他找一個(gè)“提高效率”的理由。我覺得你就是在扯淡。
